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Hotellery Jobs

Dans le cadre de son développement, un restaurant haut de gamme situé à Marrakech recherche un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre et encadrer sa brigade. Vos missions Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade de cuisine. Élaborer et contrôler la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité. Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes. Organiser les équipes, les plannings et le bon déroulement des services. Gérer les approvisionnements, les stocks et veiller à la maîtrise des coûts. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former, accompagner et faire monter en compétences les membres de la brigade. Participer à la création et au renouvellement de la carte en collaboration avec la direction. Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant haut de gamme ou gastronomique. Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards de la restauration haut de gamme. Solides compétences en management et en organisation. Créativité, rigueur et sens du détail. Capacité à travailler dans un environnement exigeant et dynamique. Leadership, esprit d'équipe et excellent sens du service.